פטרוזיליה, המכונה גם פטרוזיליה, פטרוזיליה, אכילת פטרוזיליה או פטרוזיליה, הוא צמח מרפא הנמצא בשימוש נרחב לטיפול במחלות כליות, כמו זיהום בדרכי השתן ואבנים בכליות, ובטיפול בבעיות כמו גז דלקות מעיים, עצירות ואגירת נוזלים.
שני העלים שלו כמו גם הזרעים והשורשים שלהם משמשים לייצור תרופות טבעיות, בנוסף לשימוש בתבלין בבישול.
צריכה קבועה של פטרוזיליה מביאה את היתרונות הבריאותיים הבאים:
- למנוע סרטן על ידי הפעלת גלוטתיון, נוגד חמצון רב עוצמה בגוף; מניעת שפעת והתיישנות מוקדמת, מכיוון שהיא עשירה בנוגדי חמצון כמו שמנים אתרים, ויטמין C ופלבנואידים, במיוחד לוטאולין; חיזוק המערכת החיסונית, מכיוון שהיא עשירה בוויטמין C ובעלת תכונות אנטיבקטריאליות; יש למנוע אנמיה, מכיוון שהיא עשירה בברזל וחומצה פולית; נלחם בשמירת נוזלים, מכיוון שהוא משתן; מניעה ואבקת אבנים בכליות, על ידי גירוי חיסול הנוזלים ועזרה בניקוי הכליות; למנוע מחלות לב, כגון טרשת עורקים, מכיוון שהיא עשירה בנוגדי חמצון; עזרה בבקרת סוכרת; למנוע פקקת ושבץ מוחי, על ידי מניעת היווצרות קרישי דם; שפר את בריאות העור ואת העיכול, בגלל התכולה הגבוהה שלו בנוגדי חמצון; בקרת יתר לחץ דם, מכיוון שהוא משתן; להילחם בזיהום בדרכי השתן בגלל פעולה אנטיבקטריאלית ומשתן.
לשימוש במטבח, עליכם לבחור פטרוזיליה טרייה עם עלים ירוקים ומוצקים או פטרוזיליה מיובשת טהורה, רצוי אורגנית, מכיוון שיש לכך יתרונות רבים יותר. ראה כיצד להשתמש בצמחי מרפא ארומטיים אחרים להפחתת מלח בארוחה.
מידע תזונתי
הטבלה הבאה מציגה את המידע התזונתי עבור 100 גרם פטרוזיליה.
| כמות: 100 גרם פטרוזיליה גולמית | |
| כוח: | 33 קק"ל |
| פחמימות: | 5.7 גרם |
| חלבונים: | 3.3 גרם |
| שומן: | 0.6 גרם |
| סיבים: | 1.9 גרם |
| סידן: | 179 מ"ג |
| מגנזיום: | 21 מ"ג |
| ברזל: | 3.2 מ"ג |
| אבץ: | 1.3 מ"ג |
| ויטמין C: | 51.7 מ"ג |
הדרך הטובה ביותר לגרום לפטרוזיליה טרייה להימשך זמן רב יותר היא לשטוף אותה ממש לפני השימוש בה, שכן עלים לחים במקרר נוטים להחשיך ולהירקב מהר יותר. טיפ נוסף הוא לאחסן את הפטרוזיליה הטריה במקרר בכלי סגור וכדי לגרום לעלים להימשך זמן רב יותר, מניחים מפית או דף מגבת נייר מעל הפטרוזיליה, לספיגת לחות ושמירת העלים לאורך זמן רב יותר. ראה טיפים נוספים ב: כיצד להקפיא את הפטרוזיליה כדי להימנע מאבדן חומרים מזינים
תה פטרוזיליה לכליות
ניתן להשתמש בתה פטרוזיליה כדי לסייע במאבק בזיהום בדרכי השתן, אבנים בכליות ובבקרת יתר לחץ דם.
להכנת התה שמים כפית פטרוזיליה מיובשת או 3 כפות פטרוזיליה טרייה ב- 250 מ"ל מים רותחים ותנו לו לנוח למשך 10 דקות. מסננים ושותים עד 3 כוסות ביום. חשוב לזכור כי תה פטרוזיליה הוא התווית לנשים בהריון.
מיץ ירוק פטרוזיליה לעור
המיץ הירוק המיוצר עם פטרוזיליה עשיר בנוגדי חמצון המסייעים לשמור על עור צעיר ובריא ונלחמים בשמירת נוזלים, ומסייע בתזונה לירידה במשקל.
רכיבים:
- 1 כוס פטרוזיליה 1 תפוז / תפוח 1 1/2 מלפפון 1 כוס מי קוקוס
אופן ההכנה: מקציפים את כל החומרים בבלנדר ושותים בלי להוסיף סוכר ובלי להתאמץ.
התוויות נגד סלסה
אסור לצרוך פטרוזיליה על ידי אנשים הסובלים מבעיות בכליות או שעברו ניתוח פחות מחודש, ואסור ליטול את התה או המיץ שלהם על ידי נשים הרות או מניקות.
ראה טיפים נוספים לתרופות ביתיות לאבנים בכליות.
