מזונות עשירים בנוגדי חמצון הם פירות וירקות עם ריכוזים גבוהים של ויטמינים A, C או E, כמו גם בטא-קרוטן, מינרלים כמו סלניום ואבץ, וחומצות אמינו כמו ציסטאין וגלוטתיון.
ישנם גם חומרים נוגדי חמצון אחרים, כמו ביופלבונואידים הנמצאים, למשל, בענבים או בפירות אדומים. ראה אילו 6 נוגדי חמצון הכרחיים.
ישנם מזונות העשירים בנוגדי חמצון יכולים להיות:
מזונות עיקריים העשירים בנוגדי חמצון
מזונות עשירים בנוגדי חמצון הם בעיקר פירות וירקות, אם כי הם לא היחידים.
כמה דוגמאות לנוגדי חמצון במזון עשיר הם:
- Betacarotene - ירקות ופירות אדומים / כתומים / צהובים, כמו דלעת, סלק, ברוקולי, גזר, כרוב, משמשים מיובשים, מלונים או אפונה; ויטמין C - אסרולה , ברוקולי, קשיו, כרוב , תרד, קיווי, תפוז, לימון, מנגו, מלון, תות, פפאיה או עגבנייה; ויטמין E - אורז חום, שקדים, בוטנים, אגוז ברזיל, חלמון ביצה, נבט חיטה, תירס, שמנים צמחיים (סויה, תירס וכותנה) וזרעי חמניות; חומצה אלגית - פירות אדומים, אגוזים ורימון. אנתוציאנינים - חסה סגולה, פטל שחור, açaí, שזיף אדום, חציל, בצל סגול, דובדבן, פטל, גויאבה, ג'ובוטיבה, תות וכרוב אדום; ביופלבונואידים - פירות הדר, אגוזים וענבים כהים; קטצ'ינים - תה ירוק, תות או; ענבים; איזופלבון - זרעי פשתן או זרעי סויה; ליקופן - גויאבה, אבטיח או עגבניה; אומגה 3 - טונה, מקרל, סלמון, סרדינים, צ'יה וזרעי זרעי פשתן או שמנים צמחיים; פוליפנולים - פירות יער, פירות יבשים, דגנים מלאים, בצל, תה ירוק, תפוחים, אגוזים, פולי סויה, עגבניות, ענבים אדומים ויין אדום; רסברטרול - קקאו, ענבים אדומים או יין אדום; סלניום - שיבולת שועל, עופות, שקדים, אגוזי ברזיל, כבד, פירות ים, אגוזים, דגים, גרעיני חמנייה או חיטה מלאה; אבץ - עופות, בשר, דגנים מלאים, שעועית, פירות ים, חלב או אגוזים; ציסטאין וגלוטתיון - בשר לבן, טונה, עדשים, שעועית, אגוזים, זרעים, בצל או שום.
עיסת האבטיח עשירה בבטא קרוטן וויטמין C. הזרעים מכילים כמות גדולה של ויטמין E, כמו גם אבץ וסלניום. שייק אבטיח עם זרעים יכול להיות דרך להשתמש בכל הכוח הנוגד חמצון של אבטיח.
בשביל מה אוכלים נוגדי חמצון?
מזונות נוגדי חמצון משמשים למניעת מחלות כמו אלצהיימר, סרטן ומחלות לב וכלי דם.
נוגדי חמצון מעדיפים את תפקודם התקין של תאים בגוף, מה שמונע את ההשפעה הפוגעת של לחץ או תזונה לקויה, למשל. למידע נוסף בכתובת מה הם נוגדי חמצון ולמה הם מיועדים.
