שיבולת שועל עוזרת לך לרדת במשקל ולהוריד את הכולסטרול הרע

שיבולת שועל היא אחת הדגנים הבריאים ביותר מכיוון שבנוסף שאינה מכילה גלוטן הם מהווים מקור חשוב לוויטמינים, מינרלים, סיבים ונוגדי חמצון שונים החיוניים לחיים בריאים, מה שהופך אותם למזון-על.

בנוסף להיותם בריאים במיוחד, ניתן לכלול שיבולת שועל כמעט בכל סוגי הדיאטות, אפילו במקרים של סוכרת, מכיוון שהיא מסייעת בשליטה על רמות הסוכר בדם. זה גם עוזר להפחית את רמות הכולסטרול, מגן על הלב ואפילו מגביר את המערכת החיסונית.

1. מפחית כולסטרול רע

שיבולת שועל עשירה בסוג מסוים של סיבים, המכונה בטא-גלוקן, שמוריד את רמות הכולסטרול בדם וגם מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם חמורות, כמו התקף לב או שבץ מוחי.

כדי להשיג תועלת זו, מומלץ לאכול לפחות 3 גרם בטא-גלוקן ליום, המקבילה לכ -150 גרם שיבולת שועל.

2. שולט ברמות הסוכר בדם

מכיוון שהוא עשיר בסיבים תזונתיים, במיוחד מסוג בטא-גלוקן, שיבולת שועל מסוגלת למנוע קוצים חדים ברמות הסוכר בדם. אז, התחלת היום עם קערת שיבולת שועל, למשל, היא דרך מצוינת לשלוט בסוכרת ואפילו למנוע את הופעתה, במקרה של חולי סוכרת.

3. עוזר לך לרדת במשקל

שיבולת שועל היא בעלת ברית נהדרת לדיאטות הרזיה, מכיוון שהסיבים שלהם ממריצים ייצור הורמון במעי המגביר את תחושת השובע, ומונע את הופעת הרעב לעתים קרובות כל כך.

לפיכך, אכילת שיבולת שועל לאורך היום היא אסטרטגיה טובה להפחתת צריכת הקלוריות, מה שמקל על הירידה במשקל.

4. מונע סרטן המעי

סיבי שיבולת שועל מסייעים לתפקוד המעי, מונעים עצירות והצטברות רעלים שעלולים להוביל לסרטן. בנוסף, שיבולת שועל עדיין מכילה חומצה פיטית, חומר המסייע בהגנה על תאי מעיים מפני מוטציה שעלולה לגרום לגידולים.

5. מוריד לחץ דם גבוה

שיבולת שועל עשירה מאוד בנוגדי חמצון, במיוחד בסוג ספציפי המכונה avenanthramide, מה שמגדיל את ייצור תחמוצת החנקן בגוף. תחמוצת החנקן הזו מסייעת לכלי הדם להירגע, מקלה על זרימת הדם והורדת לחץ הדם.

מידע תזונתי וכיצד להשתמש

הטבלה הבאה מציגה את ההרכב התזונתי ב 100 גרם שיבולת שועל מגולגלת.

כמות ל 100 גרם
אנרגיה: 394 קק"ל
חלבון	13.9 גרם	סידן	48 מ"ג
פחמימות	66.6 גרם	מגנזיום	119 מ"ג
שומן	8.5 גרם	ברזל	4.4 מ"ג
סיבים	9.1 גרם	אבץ	2.6 מ"ג
ויטמין E	1.5 מ"ג	זרחן	153 מ"ג

ניתן לצרוך שיבולת שועל בצורת פתיתים, קמח או גרנולה, וניתן להוסיף אותם בהכנת עוגיות, מרקים, מרקים, פשטידות, עוגות, לחמים ופסטות.

בנוסף, ניתן לאכול אותו גם בצורה של דייסה וכדי ליצור מסה של מזונות כמו כופתאות בקלה וקציצות. ראו תפריט שלם עם שיבולת שועל כדי לרדת במשקל.

מתכון שיבולת שועל

מרכיבים

• 1 כוס פתיתי שיבולת שועל 1 כוס סוכר ½ כוס מרגרינה קלה מומסת 1 ביצה 2 כפות קמח מלא ½ כפית תמצית וניל 1 קורט מלח

שיטת ההכנה

מקציפים היטב את הביצה עד להקצפה. מוסיפים את הסוכר והמרגרינה ומערבבים היטב עם כף. מוסיפים בהדרגה את שאר המרכיבים, תוך ערבוב היטב. יוצרים את העוגיות בעזרת כפית או מרק, לפי הגודל הרצוי, ומניחים בצורה משומנת ומשאירים מקום בין העוגיות. אפשר לאפות בתנור שחומם מראש בחום של 200 מעלות למשך 15 דקות או עד שהם צבעוניים.

בדוק גם את המתכון לשיבולת שועל המסייע בשליטה בסוכרת.