לשם מה ואיך להשתמש בכמון

כמון הוא זרעו של צמח מרפא המכונה גם קימל, הנמצא בשימוש נרחב כתיבול בבישול או כתרופה ביתית לבעיות גזים ובעיות עיכול.

שמו המדעי הוא Cuminum cyminum ובעל ארומה חזקה וטעם יוצא דופן, שניתן למצוא בצורה של זרע מלא או מרוסק בשווקים, חנויות מזון בריאות ובשווקים פתוחים.

בין היתרונות שלה הם:

1. שפר את העיכול, מכיוון שהוא מעדיף את שחרור המרה ועיבוד השומנים במעי, ועוזר גם הוא לשלוט בבעיות כמו שלשול; צמצם את היווצרות הגזים, מכיוון שהוא מהווה אחיזת נוזלים במערכת העיכול, על ידי פעולה כמשתן; להיות אפרודיזיאק, מגביר את התיאבון המיני; להפחית התכווצויות וכאבי בטן; לחזק את המערכת החיסונית, מכיוון שהיא עשירה בויטמינים מקבוצת B ואבץ; עזרו להירגע ולשפר את זרימת הדם בהיותכם עשירים במגנזיום.

יתרונות אלה ידועים בעיקר בשימוש פופולרי בכמון, ונדרשים מחקרים מדעיים נוספים כדי להוכיח את השפעותיהם הבריאותיות. גלה 10 תרופות ביתיות לעיכול לקוי.

כיצד להשתמש בכמון

כמון אבקה יכול לשמש כתיבול למרקים, מרק, תבשילי בשר ועוף. ניתן להשתמש בעלים או בזרעיהם להכנת תה, על פי המתכון הבא:

הניחו 1 ​​כף עלי כמון או כפית זרעים במאתיים מ”ל מים רותחים, כשהאש כבר כבויה. מכסים ונותנים לעמוד 10 דקות, מסננים ושותים. מומלץ מקסימום 2-3 כוסות תה זה ביום.

מידע תזונתי

הטבלה שלהלן מציגה את המידע התזונתי של 100 גרם אבקת כמון.

תזונה	כמון גרם כמון טחון
אנרגיה	375 קק"ל
פחמימות	44.2 גרם
חלבון	17.8 גרם
שומן	22.3 גרם
סיבים	10.5 גרם
ברזל	66.4 מ"ג
מגנזיום	366 מ"ג
אבץ	4.8 מ"ג
זרחן	499 מ"ג

חשוב לזכור כי היתרונות הבריאותיים של כמון מתקבלים כאשר הוא נצרך בהקשר של אכילה בריאה.

מתכון שעועית וכמון

רכיבים:

• 2 כוסות תה שעועית קריוקא כבר ספוגים 6 כוסות מים 1 בצל קצוץ 2 שיני שום 2 כפות שמן זית 2 עלי דפנה 1 כפית כמון באבקה ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

הכנה:

מכניסים את השעועית הספוגה לסיר הלחץ, מוסיפים את 6 כוסות המים ואת עלי הדפנה ומשאירים לתבנית לאחר הכבישה למשך 10 דקות. לאחר שעועית השעועית מחממים את השמן במחבת בצל עד שהוא מתחיל להתבהר, מוסיפים את השום והכמון. מוסיפים 2 מצקות של שעועית מבושלת, מערבבים היטב ומועכים בכף, בכדי לסייע בעיבוי מרק שאר השעועית. מוסיפים את התערובת הזו עם שאר השעועית ומטגנים הכל על אש נמוכה במשך 5 דקות נוספות.

מתכון עוף כמון

רכיבים:

• 4 פילה עוף חתוך לקוביות 3 שיני שום קצוצות 2 בצל בינוני קצוץ 2 כפות כוסברה קצוצה 1 כף קפה אבקתון כמון 2 עלי דפנה 2 לימונים 4 כפות שמן זית

הכנה:

מערבבים את כל החומרים יחד ומערבבים את קוביות חזה העוף ומשרים במקרר לפחות שעתיים. לאחר מכן משמנים תבנית עם שמן ומניחים את העוף, מושקים בהדרגה עם מוהה המרינדה.