מזונות לפניל-קטונוריקס הם במיוחד אלו שיש בהם כמויות נמוכות יותר של חומצת האמינו פנילאלנין, כמו פירות וירקות מכיוון שחולים במחלה זו אינם מסוגלים לחילוף חומרים אמינו זה.
על כמה מוצרים מתועשים יש על התוויות מידע על נוכחות פנילאלנין במוצר ומה הכמות שלו, כמו למשל אגר ג'לטין, שתייה קלה שאינה דיאטה, ארטיק פרי, סוכר או עמילן, למשל, ולכן חשוב שהמטופל או שהוריו של המטופל בודקים על תוויות מזון אם האוכל כולל פנילאלנין או לא, וכמה.
שולחן אוכל לפנילקטונוריקה
בטבלת המזון של פניל-קטונוריקה יש את כמות הפניל-אלנין בחלק מהמזונות.
| אוכל | מדוד | כמות פנילאלנין |
| אורז מבושל | 1 כף | 28 מ"ג |
| צ'יפס בטטה | 1 כף | 35 מ"ג |
| קסבה מבושלת | 1 כף | 9 מ"ג |
| חסה | 1 כף | 5 מ"ג |
| עגבנייה | 1 כף | 13 מ"ג |
| ברוקולי מבושל | 1 כף | 9 מ"ג |
| גזר גולמי | 1 כף | 9 מ"ג |
| אבוקדו | יחידה אחת | 206 מ"ג |
| קיווי | יחידה אחת | 38 מ"ג |
| אפל | יחידה אחת | 15 מ"ג |
| ביסקוויט מריה / Maisena | יחידה אחת | 23 מ"ג |
| שמנת חמוצה | 1 כף | 44 מ"ג |
| חמאה | 1 כף | 11 מ"ג |
| מרגרינה | 1 כף | 5 מ"ג |
כמות הפנילאלנין המותרת ביום משתנה בהתאם לגיל המטופל ומשקלו. התזונאית מכינה תפריט לפי הכמות המותרת של פנילאלנין הכולל את כל הארוחות וכיצד להכין אותם בכדי להקל על ההבנה והקפדה על הטיפול בחולים ובהורים במקרה של ילדים.
מזונות שיש להימנע מהם בפילילקטונוריה
מזונות שיש בהם יותר פנילאלנין אינם מבוטלים מהתזונה, אך הם נצרכים בכמויות קטנות מאוד אשר נקבעים על ידי התזונאי המלווה את המטופל והם:
- בשר, דגים וביצים; שעועית, תירס, עדשים, חומוס; בוטנים; קמח חיטה ושיבולת שועל; מוצרים תזונתיים על בסיס אספרטיים.
כמו כן, יש להימנע ממזונות שהוכנו עם רכיבים אלו, כמו עוגות, עוגיות ואחרים.
קישורים שימושיים:
