מזונות המסייעים במניעת סרטן השד הם בעיקר פירות, ירקות, סויה ונגזרות, ודגנים מלאים, מכיוון שהם עשירים בחומרים נוגדי חמצון ופיטואסטרוגנים, המסייעים בוויסות הורמונאליות ומגנים על התאים מפני מוטציות DNA.
סרטן השד שכיח יותר בקרב נשים מעל גיל 50, במיוחד כאשר קיימת היסטוריה משפחתית של מחלה זו, אך היא יכולה להופיע גם אצל נשים וגברים צעירים יותר. לפיכך, הנה 7 מזונות שיש לכלול בתזונה ולמנוע הופעת סרטן:
1. ברוקולי
ברוקולי עשיר בסולפורפנים וגלוקוזינולטים, חומרים המתפקדים כנוגדי חמצון, ומגנים על התאים מפני שינויים ב- DNA בזמן הכפלה שלהם. הם גם עוזרים לשלוט באפופטוזיס, שהוא המוות הפרוגרמטי של תאים, כאשר יש להם פגם או שינוי בתפקודם.
בנוסף לברוקולי, ירקות אחרים עשירים גם הם בחומרים אלה, כמו כרובית, כרוב, כרוב ניצנים וקייל.
2. רוטב עגבניות
רוטב עגבניות עשיר בליקופן, אחד נוגדי החמצון החזקים ביותר לגוף ובעל ההשפעה המוכחת ביותר במניעת סרטן. זהו קרוטנואיד המכונה פרו-ויטמין A, והוא מעניק צבע אדום למאכלים כמו עגבניות, גויאבה אדומה, אבטיח, אפרסמון, פפאיה, דלעת ופלפל אדום.
זה קיים יותר ברוטב עגבניות מכיוון שחימום עגבניות הופכת את הליקופן לספיגה טובה יותר של המעי, ומשפרת את השפעתו המגנה.
3. סלק וירקות סגולים
ירקות סגולים עשירים באנתוציאנינים, חומרים המשמשים גם כנוגדי חמצון ומגנים על DNA התא מפני שינויים. הם קיימים במזונות כמו כרוב אדום, בצל סגול, חציל, צנונית, סלק, כמו גם פירות כמו açaí, פטל, פטל, אוכמניות, תות, דובדבן, ענבים ושזיף. למד כיצד אכילה צבעונית יכולה לשפר את הבריאות.
4. אגוז ברזיל
אגוזי ברזיל עשירים בסלניום, חומר מזין הפועל בגוף כנוגד דלקת וכמרץ את המערכת החיסונית, ומשתתפים בכמה תהליכים המשפרים את תפקוד התאים וייצור האנרגיה בגוף.
בנוסף לסרטן השד, סלניום מסייע במניעת סרטן הכבד, הערמונית ושלפוחית השתן, ונמצא גם במזונות כמו בשר, עופות ופירות ים.
5. תה ירוק
תה ירוק עשיר בקטשינים, חומרים הפועלים על ידי גירוי של אפופטוזיס תאים, שהוא מותם המתוכנן של תאים שיש להם פגם בתפקודם. בנוסף נראה כי catechins מפחית את התפשטות כלי הדם, ומפחית את גידול הגידול.
קטצ'ינים קיימים גם בתה ירוק ותה לבן, שמקורם באותו צמח תה ירוק, Camellia sinensis. ראו תכונות אחרות של תה ירוק וכיצד מכינים אותו.
6. סויה
הסויה ונגזרותיו, כמו טופו ומשקה סויה, עשירים בחומרים הנקראים פיטואסטרוגנים, הדומים לאסטרוגן, הורמון המיוצר באופן טבעי על ידי נשים מגיל ההתבגרות.
כך, פיטואסטרוגנים מתחרים בהורמון הגוף, וגורמים לאיזון הורמונלי טוב יותר, ומונעים התפתחות של תאים סרטניים. טיפ חשוב להשגת יתרונות אלו הוא העדפת צריכת סויה אורגנית המיוצרת ללא חומרי הדברה ותוספי מזון.
7. דגי ים
דגי מים מלוחים, כמו טונה, סרדינים וסלמון, עשירים באומגה 3, שומן בריא הפועל כנוגד דלקת בגוף. בנוסף, דגים מכילים גם ויטמין D המקושר לוויסות טוב יותר של הורמונים ומניעת סרטן השד, המעי הגס והרקטום. למידע נוסף על חשיבותו של ויטמין D.
