מזונות עשירים באספרגין הם בעיקר מזונות עשירים בחלבון, כמו ביצים או בשר. אספרגין היא חומצת אמינו לא חיונית המיוצרת בכמויות מספיקות על ידי הגוף, ולכן אינה צריכה להילקח באמצעות מזון.
אחד מתפקידיו של אספרגין הוא לשמור על בריאות תאי מערכת העצבים ולתרום להיווצרות ולתחזוקה של עצמות, עור, ציפורניים או שיער למשל. בנוסף, אספרגין משמש גם ליצירת חלבונים חדשים בגוף בהתאם לצרכי הגוף בכל רגע ורגע.
רשימת המזונות העשירים ביותר
המזונות העשירים ביותר באספרגין הם ביצה, בשר, חלב, גבינה, יוגורט ודגים. מזונות אחרים שיש להם אספרגין הם:
- רכיכה; אספרגוס; תפוחי אדמה; אגוזים; זרעים וקטניות.
מכיוון שהגוף מסוגל לייצר את חומצת האמינו אספרגין, אין צורך לדאוג מצריכת מזון דרך הדיאטה.
בשביל מה אספרגין
התפקידים העיקריים של אספרגין הם לסייע בתפקוד נכון של תאי המוח ומערכת העצבים המרכזית.
אספרגין היא חומצת אמינו המיוצרת על ידי תאים בריאים בגוף, ולכן תאי סרטן אינם מסוגלים לייצר חומצה אמינית זו, אך הם ניזונים ממנה. לכן טיפול אלטרנטיבי לטיפול בלוקמיה הוא שימוש באספרגינאז הניתן להזרקה, שהוא אנזים ההורס אספרגין מזון ובכך מונע מתאי סרטן להתעצם ולהמשיך להתפתח באמצעות אספרגין כמקור אנרגיה.
