מזונות עשירים בחומצה פולית, כמו כבד, שעועית ועדשים, מתאימים מאוד לנשים בהריון, וגם למי שמנסה להרות מכיוון שויטמין זה משמש לסייע למערכת העצבים של התינוק, במניעת מחלות קשות כמו אננספאליה, ספינה ביפידה ו קרום המוח.
חומצה פולית, שהיא ויטמין B9, חיונית לבריאות כולם, ומחסור בה עלול לגרום להפרעות קשות אצל האישה ההרה ותינוקה. לפיכך, כדי להימנע מהפרעות אלה מומלץ להגדיל את צריכת המזונות עם חומצה פולית ועדיין להוסיף תוספות של חודשיים עד שלושה חודשים לפני ההריון כדי להבטיח את הצורך בשלב זה של החיים. למידע נוסף בכתובת: חומצה פולית בהריון.
רשימת מזונות עשירים בחומצה פולית
הטבלה הבאה מציגה דוגמאות למזונות העשירים בוויטמין זה:
| אוכל | משקל | כמות חומצה פולית |
| כבד עוף מבושל | 100 גרם | 770 מק"ג |
| כבד הודו מבושל | 100 גרם | 666 מק"ג |
| שמרי בירה | 16 גרם | 626 מק"ג |
| כבד בקר מבושל | 100 גרם | 220 מק"ג |
| עדשים | 99 גרם | 179 מק"ג |
| במיה מבושלת | 92 גרם | 134 מק"ג |
| שעועית שחורה מבושלת | 86 גרם | 128 מק"ג |
| תרד מבושל | 95 גרם | 103 מק"ג |
| סויה ירוקה מבושלת | 90 גרם | 100 מק"ג |
| אטריות מבושלות | 140 גרם | 98 מק"ג |
| בוטן | 72 גרם | 90 מק"ג |
| ברוקולי מבושל | 1 כוס | 78 מק"ג |
| מיץ תפוזים טבעי | 1 כוס | 75 מק"ג |
| סלק | 85 גרם | 68 מק"ג |
| אורז לבן | 79 גרם | 48 מק"ג |
| ביצה מבושלת | יחידה אחת | 20 מק"ג |
ישנם עדיין מזונות המועשרים בחומצה פולית, כמו שיבולת שועל, אורז וקמח חיטה, בהם ניתן להשתמש במתכונים המגוונים ביותר. על פי ארגון הבריאות העולמי, כל 100 גרם של המוצר חייב לספק כמות מינימלית של 150 מק"ג חומצה פולית.
הצריכה המומלצת של חומצה פולית למבוגרים בריאים היא 400 מק"ג ליום. לנשים בהריון 600 מק"ג ליום.
השלכות של חוסר בחומצה פולית
מחסור בחומצה פולית קשור לבעיות בריאותיות קשות כמו תסמונת הריון יתר לחץ דם, ניתוק שליה, הפלה ספונטנית חוזרת, לידה מוקדמת, משקל לידה נמוך, מחלות לב וכלי דם כרוניות, מחלות כלי דם מוחיות, דמנציה ודיכאון.
עם זאת, תוספי תזונה ואכילה בריאה מסוגלים להפחית סיכונים אלה, ולהגדיל את הסיכוי להריון בריא ולהתפתחות טובה של התינוק, ולמנוע כ -70% ממקרי המום בצינור העצבי.
ערכי ייחוס של חומצה פולית בדם
על פי המעבדה עולה כי לעיתים רחוקות מבקשים לבצע בדיקת חומצה פולית בהריון, אך ערכי הפניה לחומצה פולית בדם נעים בין 55 ל- 1, 100 ng / ml.
כאשר הערכים הם מתחת ל- 55 ng / ml, האדם עלול לסבול מאנמיה מגלובלסטית או המוליטית, תת תזונה, דלקת כבד של אלכוהולית, יתר בלוטת התריס, מחסור בוויטמין C, סרטן, חום, או במקרה של נשים, הם עשויים להיות בהריון.
