ישנם מזונות העשירים בנחושת המשמשים להבטיח את שמירת בריאות הדם, כוללים כבד עגל מבושל או בקר, מולים, צדפות גולמיות או מבושלות, דגנים מלאים, קשיו, בוטנים, שקדים, אגוזים או שוקולד, למשל.
מחסור בנחושת בגוף הוא נדיר, מכיוון שכמות הנחושת המצויה במזון מספיקה בכדי לענות על צרכי הנחושת שהגוף זקוק להם. מצד שני, עודף נחושת בגוף עלול לגרום לשלשול או טעם מתכתי בפה, למשל.
רשימת מזונות עשירים בנחושת
| אוכל עשיר בנחושת | משקל (גרם) | נחושת (מ"ג) |
| כבד עגל מבושל | 100 | 9.9 |
| כבד בקר מבושל | 100 | 4.5 |
| צדפות מבושלות | 100 | 2 |
| קשיו | 65 | 1.4 |
| אגוז ברזיל | 70 | 1.2 |
| צדפה גולמית | 100 | 1.1 |
| אגוזי לוז | 68 | 1 |
| שקד | 78 | 1 |
נחושת יכולה להימצא גם במי ברז כאשר היא עוברת אינסטלציה נחושת. במקרה זה צריכת נחושת מופרזת יכולה לגרום לטעם מתכתי בפה, רוק מוגזם, בחילה, הקאות, צריבה בבטן, דימום במערכת העיכול ושלשול.
הצריכה המומלצת של נחושת (RDA) של נחושת למבוגר הבריא היא כ- 0.09 מ"ג ליום. בילדים, ערך ה- RDA נע בין 0.034 ל- 0.07 מ"ג נחושת ליום.
