שימוש במזונות עשירים בברזל לאנמיה הוא דרך נהדרת להאיץ את התרופה למחלה זו. אפילו בריכוזים קטנים, יש לצרוך ברזל בכל ארוחה מכיוון שלא מועיל לאכול ארוחה אחת בלבד עשירה בברזל ולבלות 3 ימים מבלי לצרוך מזונות אלו.
באופן כללי, אנשים עם נטייה לאנמיה של מחסור בברזל נדרשים לשנות את הרגלי האכילה שלהם כדי למנוע הישנות המחלה, ולכן, ללא קשר לטיפול הרפואי שהוחל, אוכל להתבסס על מזונות אלה.
מזון עשיר בברזל כדי להילחם באנמיה
יש לצרוך באופן קבוע מזונות עשירים בברזל כדי להילחם באנמיה, ולכן רשימנו כמה מזונות עם ריכוז הברזל הגבוה ביותר בטבלה שלהלן:
| פירות ים מאודה | 100 גרם | 22 מ"ג |
| כבד עוף מבושל | 100 גרם | 8.5 מ"ג |
| זרעי דלעת | 57 גרם | 8.5 מ"ג |
| טופו | 124 גרם | 6.5 מ"ג |
| חזיית צלי בקר | 100 גרם | 3.5 מ"ג |
| פיסטוק | 64 גרם | 4.4 מ"ג |
| Honeydew | 41 גרם | 3.6 מ"ג |
| שוקולד מריר | 28.4 גרם | 1.8 מ"ג |
| צימוק | 36 גרם | 1.75 מ"ג |
| דלעת אפויה | 123 גרם | 1.7 מ"ג |
| תפוחי אדמה קלויים עם קליפות | 122 גרם | 1.7 מ"ג |
| מיץ עגבניות | 243 גרם | 1.4 מ"ג |
| שימורי טונה | 100 גרם | 1.3 מ"ג |
| חזיר | 100 גרם | 1.2 מ"ג |
ספיגת הברזל מהמזון אינה מוחלטת והיא בסביבות 20-30% במקרה של ברזל שנמצא בבשר, עוף או דגים ו -5% במקרה של מזונות ממקור צמחי כמו פירות וירקות.
איך להילחם באנמיה עם האוכל
כדי להילחם באנמיה במזונות עשירים בברזל, יש לאכול אותם עם מקור מזון של ויטמין C, אם הם ירקות, וגם הרחק מנוכחותם של מזונות עשירים בסידן, כמו חלב ומוצרי חלב, מכיוון שאלו מקשים על ספיגת הברזל. ברזל על ידי הגוף, ולכן חשוב לנסות להכין מתכונים ושילובים המאפשרים את ספיגת הברזל.
