מזונות ללא גלוטן הם מזון כמו פירות, ירקות ובשרים, למשל מכיוון שהם אינם מכילים חלבון גלוטן בהרכבם.
מזונות אלו הם המזונות היחידים שניתן לאכול במקרה של מחלת צליאק, מכיוון שבמטופלים אלו גלוטן עלול לפגוע בדפנות המעי ולגרום לשלשולים וכאבי בטן ומקשים על ספיגת חומרים מזינים מסוימים.
עם זאת, כל אחד יכול להפיק תועלת מירידה בצריכת הגלוטן מכיוון שגלוטן יכול לגרום לנפיחות ואי נוחות בבטן.
רשימת אוכלים ללא גלוטן
אוכל ללא גלוטן הוא:
- פירות; ירקות; ירקות; בשר ודגים; קמח אורז, קסבה, שקדים, תירס, שעועית, אפונה, פולי סויה, בטטות; אורז, תירס, אמרנט, חץ, כוסמת, קינואה; עמילן תירס (תירס פופולרי); טפיוקה; עמילן תפוחי אדמה; פולנטה; מלח, סוכר, אבקת שוקולד, קקאו; ג'לטין; שמנים, שמן זית, קצבים ומרגרינות.
ישנם גם מאכלים אחרים ללא גלוטן אותם ניתן לרכוש בקלות מחנויות מזון בריאות כמו לחם ופסטה, אך במקרה זה על תווית המוצר לומר 'אוכל ללא גלוטן' או 'ללא גלוטן'.
ראו מתכונים ללא גלוטן בכתובת: מתכון לחם ללא גלוטן.
כיצד להכין דיאטה ללא גלוטן
כדי לאכול דיאטה ללא גלוטן, יש לאכול רק מזון ללא גלוטן, ויש לא לכלול את כל המאכלים נטולי גלוטן כמו אלו העשויים מקמח חיטה, שעורה או שיפון כמו עוגות, קרקרים, עוגיות או לחם, למשל. למידע נוסף על מזון ללא גלוטן, בקר ב: אוכלים המכילים גלוטן.
התזונה נטולת הגלוטן מסייעת להפחתת התסמינים הנגרמים על ידי גלוטן בקרב חולי צליאק כמו שלשול וכאבי בטן. בנוסף, הדיאטה נטולת הגלוטן משמשת גם היא לירידה במשקל מכיוון שהפיצוחים, הלחם, העוגות או העוגיות מסולקים מהדיאטה, למשל, מה שמפחית את הקלוריות שאוכלים.
כדי לעקוב אחר דיאטה ללא גלוטן חשוב שתזונא יוודא כי כל החומרים המזינים הדרושים לגוף נבלעים, אך צפו בסרטון וידאו זה בכדי לראות כמה טיפים:
למידע נוסף על דיאטה זו בכתובת:
-
תפריט ללא גלוטן וללא לקטוז לירידה במשקל
