אספרטיים הוא סוג של ממתיק מלאכותי המזיק במיוחד לאנשים עם מחלה גנטית המכונה פנילקטונוריה, מכיוון שהוא מכיל את חומצת האמינו פנילאלנין, תרכובת האסורה במקרים של פנילקטונוריה.
בנוסף, צריכה מוגזמת של אספרטיים קשורה גם לבעיות כמו כאב ראש, סחרחורות, בחילות, הקאות, סוכרת, הפרעת קשב, מחלת אלצהיימר, זאבת, התקפים ומומים בעובר, וקשורים גם הם להופעת סרטן אצל כמה מחקרים שנערכו עם חולדות.
סוכרים משמשים לרוב לסוכרתיים, מכיוון שהם עוזרים להימנע מצריכת סוכר, וגם על ידי אנשים שרוצים לרדת במשקל, מכיוון שהם נותנים טעם מתוק למזונות מבלי להוסיף יותר מדי קלוריות לתזונה.
כמות מומלצת
אספרטיים יכול להמתיק פי 200 יותר מסוכר, והכמות המקסימאלית שניתן להטמיע ביום היא 40 מ"ג לק"ג במשקל. עבור מבוגר, כמות זו שווה לכ- 40 שקיות או כ- 70 טיפות ממתיק ליום, חשוב לזכור כי במקרים רבים צריכה מוגזמת של ממתיקים מתרחשת באמצעות שימוש במוצרים מתועשים העשירים בחומרים אלו, כמו שתייה קלה ו דיאטה ועוגיות קלילות.
תצפית חשובה נוספת היא שאספרטיים אינו יציב כאשר הוא נתון לטמפרטורות גבוהות, ואין להשתמש בו במהלך הבישול או בתכשירים שנכנסים לתנור. ראו את הקלוריות וכוח ההמתקה של ממתיקים טבעיים ומלאכותיים.
מוצרים עם אספרטיים
אספרטיים קיים בממתיקים כמו אפס ליים, פין וזהב, בנוסף לכך שהוא משמש להמתקת מוצרים כמו לעיסה מסטיק, דיאטה ומשקאות קלים קלים, מיצים ארוגים ואבקות, יוגורטים, עוגיות דיאטה ועוגיות קלילות, ג'לי, תה מוכן וכמה סוגים של קפה טחון.
באופן כללי, מרבית התזונה והמוצרים הקלים משתמשים במתיק מסוג כלשהו כדי להחליף סוכר ולשפר את טעמו של המוצר, מה שעלול לגרום לאדם לצרוך כמויות גדולות של ממתיקים מבלי שיבין זאת.
כדי לזהות אם למוצר מתועש יש ממתיק או לא, יש לקרוא את רשימת הרכיבים של המוצר, הכלולה בתווית. גלה כיצד לקרוא את תווית המזון בסרטון זה:
האפשרות הבטוחה ביותר לבריאות היא להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה, אז דעו להשתמש ושאלו שאלות נוספות על סטיביה.
