יוגורט ביתי הוא תרופה טבעית נהדרת לסיום עצירות ובנוסף, מדובר במזון קל לעיכול ועשיר בחומרים מזינים, ובמיוחד סידן, המסייע במניעת אוסטאופורוזיס ומסייע בהחלמת שברים.
יש לשמור את היוגורט הזה במקרר כשהוא מוכן וניתן לצרוך אותו אפילו על ידי תינוקות, שכן הוא מהווה אפשרות בריאה יותר מאשר יוגורט מתועש.
מתכון יוגורט ביתי
כדי להכין יוגורט ביתי באיכות מעולה שאתה צריך:
מרכיבים
- 1 ליטר חלב פרה מלאה 1 כוס יוגורט יוונית טבעית (170 גרם) 1 כף סוכר 1 כף אבקת חלב (לא חובה)
שיטת ההכנה
הרתיחו את החלב ותנו לו להתחמם, בסביבות 36 מעלות צלזיוס, וערבבו אותו עם יוגורט טבעי, שאמור להיות בטמפרטורת החדר, סוכר ואבקת חלב. הכניסו את התערובת הזו לכלי אטום אוויר, עטפו אותה במטלית נקייה מאוד ושמרו במיקרוגל הסגור, אך כבויים, ושמרו אותה שם 6 עד 10 שעות לכל היותר.
ברגע שהוא מוכן, שמור אותו במקרר. היוגורט חייב להיות מוכן כאשר העקביות זהה ליוגורט הטבעי שנרכש בשוק.
הסביבה החמה של המיקרוגל תעדיף את התפשטותם של חיידקי יוגורט טובים והם יגיעו לכל החלב ויהפכו אותו ליוגורט טבעי. כך, בעזרת כוס קטנה של יוגורט טבעי תוכלו להכין יותר מליטר של יוגורט טבעי.
* אסור להכניס את היוגורט לחלב כשהוא חם מדי כדי שהחיידקים ביוגורט לא ימותו, מכיוון שהם אלו שנותנים עקביות ליוגורט. לא כדאי להוסיף פירות או ריבה לפני שהיוגורט מוכן להימנע מפגיעה ביצירתו.
היתרונות הבריאותיים של יוגורט
היתרונות הבריאותיים העיקריים של יוגורט טבעי כוללים:
- לשפר את פלורת החיידקים במעי ובכך לסייע במאבק בסדרת מחלות; שפר את המעבר במעי תוך הימנעות מהפרשת המזון וייצור רעלים כתוצאה מכך; נלחמים בתסיסה של מזון על ידי הימנעות מדלקות מגזים, גירויים, דלקות ומעי; לקדם את הטמעת הסידן והזרחן ומינרלים חשובים אחרים; הפחת את הסימפטומים של כיב בקיבה, תריסריון, קוליטיס, דלקת בטן, דלקת קיבה ודיזנטריה; הגבירו את הספיגה של ויטמין C וויטמיני B בגוף.
החיידקים הנמצאים בדרך כלל ביוגורט מייצרים גם ויטמינים מקבוצת B בתוך דרכי המעי ומסיבות אלה יוגורט טבעי חייב להיות חלק מהתזונה היומית של כל האנשים.
לשימוש טוב יותר בכל התכונות התזונתיות של היוגורט, מומלץ לאכול יוגורט טבעי לארוחת הבוקר, יחד עם דגנים ופירות. גרנולה, שוקולד מריר, דבש וריבת תות לא ממותקת הם גם תוספות מצוינות ליוגורט טבעי.
איך מכינים עוגת יוגורט
רכיבים:
- 1 כוס יוגורט רגיל (200 מ"ג) באותו גודל כמו כוס היוגורט השמן 3 ביצים 2 כוסות קמח1 1/2 כוס סוכר 1 כף (קפה) מהות וניל 1 כף (קפה) של שמרים מלכותיים 1 כף (קפה) של סודה לשתייה
הכנה:
מקציפים במיקסר את הביצים, השמן והסוכר ואז מוסיפים את הקמח והיוגורט, תוך ערבוב היטב. לאחר יצירת רסק אחיד, מוסיפים את תמצית הוניל, השמרים והסודה לשתייה ומערבבים עם כף. אופים בנייר מקומח או קלף ואופים עד להזהבה.
העוגה אופה מהר יותר כאשר היא מיוצרת בצורה פודינג, בטמפרטורה בינונית, בין 160 ל -180 מעלות.
