תזונה אינדיבידואלית יכולה להיות דרך נהדרת לשפר את תסמיני האוטיזם, במיוחד אצל ילדים, וישנם מספר מחקרים המוכיחים השפעה זו.
ישנן כמה גרסאות של דיאטת האוטיזם, אך הידועה ביותר היא דיאטת SGSC, שמשמעה דיאטה בה מסירים את כל המזונות המכילים גלוטן, כמו קמח חיטה, שעורה ושיפון, כמו גם מזונות המכילים קזאין, שהוא החלבון הקיים בחלב ומוצרי חלב.
עם זאת, חשוב להדגיש כי דיאטת SGSC יעילה ורק מומלצת לשימוש במקרים בהם קיימת אי-סובלנות מסוימת לגלוטן ולחלב, כאשר יש צורך לבצע בדיקות אצל הרופא בכדי להעריך את קיומה או לא של בעיה זו.
איך לעשות את הדיאטה SGSC
ילדים העוקבים אחר דיאטת SGSC עשויים לחוות תסמונת גמילה במהלך השבועיים הראשונים, בהם עלולים להחמיר תסמינים של היפראקטיביות, תוקפנות והפרעות שינה. לרוב זה לא מחמיר את מצב האוטיזם ומסתיים בסוף תקופה זו.
התוצאות החיוביות הראשונות של דיאטת SCSG מופיעות לאחר 8 עד 12 שבועות של דיאטה, וניתן לראות שיפור באיכות השינה, ירידה בהיפראקטיביות והגברת האינטראקציה החברתית.
על מנת לעקוב נכון אחר דיאטה זו, יש להסיר את הגלוטן והקזאין מהתזונה, בהתאם להנחיות הבאות:
1. גלוטן
הגלוטן הוא החלבון שבחיטה, ובנוסף לחיטה, הוא קיים גם בשעורה, שיפון ובסוגים מסוימים של שיבולת שועל, בגלל תערובת של חיטה ודגני שיבולת שועל המופיעה בדרך כלל במטע ובמתקני עיבוד. אוכל.
לפיכך, יש צורך להסיר מזון כגון:
- לחמים, עוגות, חטיפים, עוגיות ועוגות; פסטה, פיצה; נבט חיטה, בורגול, סולת חיטה; קטשופ, מיונז או רוטב סויה; נקניקיות ומוצרים מתועשים אחרים; דגנים, חטיפי דגנים; כל מזון שמורכב מ משעורה, שיפון וחיטה.
חשוב להסתכל בתווית המזון כדי לבדוק האם גלוטן קיים או לא, מכיוון שעל פי החוק הברזילאי על התווית של כל המזונות להכיל אינדיקציה אם הוא מכיל גלוטן או לא. גלה מהם אוכלים ללא גלוטן.
2. קזאין
הקזאין הוא החלבון שבחלב, ולכן קיים במזונות כמו גבינה, יוגורט, קרם, שמנת חמוצה, קורד, וכל התכשירים הקולינריים המשתמשים במרכיבים אלו, כמו פיצה, עוגה, גלידה, ביסקוויטים ורטבים.
בנוסף, חלק מהמרכיבים המשמשים את התעשייה עשויים להכיל גם קזאין, כמו קזאינט, שמרים מי גבינה, חשוב לבדוק תמיד את התווית לפני שקונים מוצר תעשייתי. עיין ברשימה המלאה של המזונות והמרכיבים עם הקזאין.
מכיוון שתזונה זו מגבילה את צריכת מוצרי החלב, חשוב להגדיל את צריכת המזונות האחרים העשירים בסידן, כמו ברוקולי, שקדים, זרעי פשתן, אגוזי מלך או תרד, למשל, ובמידת הצורך, תזונאית עשויה גם להעיד על כך תוסף סידן.
מה לאכול
בדיאטת האוטיזם יש לאכול תזונה עשירה במזונות כמו ירקות ופירות בכלל, תפוחי אדמה אנגלים, בטטות, אורז חום, תירס, קוסקוס, ערמונים, אגוזים, בוטנים, שעועית, שמן זית, קוקוס ואבוקדו. קמח חיטה ניתן להחליף קמחים אחרים ללא גלוטן כמו זרעי פשתן, שקדים, ערמונים, קוקוס ושיבולת שועל, כאשר תווית שיבולת השועל מציינת כי המוצר ללא גלוטן.
לעומת זאת, חלב ונגזרותיו יכולים להחליף חלב חלבי ירקות כמו קוקוס וחלב שקדים, ועל ידי גרסאות טבעוניות לגבינות, כמו טופו וגבינת שקדים.
מדוע דיאטת SGSC עובדת
דיאטת SGSC מסייעת בשליטה על אוטיזם מכיוון שמחלה זו עשויה להיות קשורה לבעיה הנקראת רגישות לגלוטן ללא צליאק, והיא כאשר המעי רגיש לגלוטן ועובר שינויים כמו שלשול ודימום בעת צריכת הגלוטן. כך גם קזאין המתעכל בצורה גרועה כאשר המעי שברירי ורגיש יותר. לעתים קרובות נראה כי שינויים במעיים קשורים לאוטיזם, מה שמוביל להחמרת הסימפטומים, בנוסף לגרימת בעיות כמו אלרגיות, דרמטיטיס ובעיות נשימה, למשל.
עם זאת, חשוב לציין כי דיאטת SGSC לא תמיד תפעל לשיפור תסמיני האוטיזם, מכיוון שלא לכל החולים יש גוף שרגיש לגלוטן וקזאין. במקרים אלה, עליכם לעקוב אחר שגרת תזונה בריאה כללית, תוך זכור שתמיד צריך להיות במעקב עם הרופא והתזונאית.
תפריט דיאט SGSC
הטבלה הבאה מציגה דוגמא לתפריט בן 3 ימים לתזונה SGSC.
| אוכל | יום 1 | יום 2 | יום 3 |
| ארוחת בוקר | 1 כוס חלב ערמונים + פרוסת לחם ללא גלוטן + ביצה אחת | דייסת חלב קוקוס עם שיבולת שועל ללא גלוטן | 2 ביצים מקושקשות עם אורגנו + 1 כוס מיץ תפוזים |
| חטיף בוקר | 2 קיווי | 5 תותים בחתיכות + 1 col של מרק קוקוס מגורר | 1 מחית בננה + 4 אגוזי קשיו |
| ארוחת צהריים / ארוחת ערב | תפוחי אדמה אפויים וירקות עם שמן זית + 1 חתיכה קטנה של דגים | 1 רגל עוף + אורז + שעועית + כרוב חתוך, סלט גזר ועגבניות | מחית בטטה + סטייק 1 מטוגן בשמן עם סלט קייל |
| חטיף אחר הצהריים | שייק בננה עם חלב קוקוס | 1 טפיוקה עם ביצה + מיץ מנדרינה | 1 פרוסת לחם מקמח מלא עם 100% ג'לי פרי + 1 יוגורט סויה |
חשוב לזכור שזו רק דוגמא לתפריט נטול גלוטן ונטול לקטוז, וכי הילד הסובל מאוטיזם צריך להיות מלווה על ידי הרופא והתזונאית, כך שהתזונה תעדיף את התפתחותם והתפתחותם, ותעזור למזער את התסמינים וההשלכות. מחלה.
