התזונה לסיסטיק פיברוזיס חייבת להיות עשירה בקלוריות, חלבונים ושומנים, בכדי להבטיח צמיחה והתפתחות טובה של הילד. בנוסף, מקובל להשתמש בתוספי אנזימי עיכול, המאפשרים עיכול וחוסכים על הלבלב.
סיסטיק פיברוזיס היא מחלה גנטית המתגלה על ידי בדיקת עקיצת העקב, המאפיין העיקרי שלה הוא ייצור ריר עבה יותר על ידי בלוטות הגוף, אשר יכול להכשיל אזורים כמו הריאות והלבלב, וגורם לבעיות נשימה ועיכול.
מה לאכול
התזונה לסיסטיק פיברוזיס חייבת להיות עשירה בקלוריות, חלבונים ופחמימות, כדי להעדיף עלייה במשקל. בנוסף עליו להכיל כמויות טובות של חומרים מזינים אנטי דלקתיים, כמוצג להלן:
חלבונים: בשר, עוף, דגים, ביצים וגבינה. יש לכלול מזונות אלו בארבע ארוחות לפחות ביום;
- פחמימות: לחם חום, אורז, פסטה, שיבולת שועל, בטטה אנגלית, בטטות, טפיוקה וקוסקוס הם דוגמאות לפסטה שניתן להשתמש בהן; בשר: העדיפו בשר לבן ושומן דל, על מנת להקל על העיכול; שומנים: שמן קוקוס, שמן זית, חמאה; זרעי שמן: ערמונים, בוטנים, אגוזי מלך ושקדים. מזונות אלו הם מקורות לשומנים וחומרים מזינים טובים כמו אבץ, מגנזיום וויטמינים מקבוצת B המשפרים את החסינות; פירות וירקות בכלל, מכיוון שהם עשירים בחומרים מזינים כמו ויטמין C, ויטמין E, איזופלבונים ופיטוכימיקלים אנטי-דלקתיים אחרים, המסייעים בתפקוד הלבלב והריאה; אומגה 3, שהיא שומן אנטי דלקתי, ניתן למצוא במזונות כמו סרדינים, סלמון, טונה, אגוזים, צ'יה, זרעי פשתן ושמן זית.
ילדים ומבוגרים הסובלים מסיסטיק פיברוזיס צריכים לעקוב אחר התזונאית למעקב אחר צמיחה ומשקל גוף, התאמת התזונה בהתאם לתוצאות שהושגו.
ממה להימנע
מזונות שיש להימנע מהם בסיסטיק פיברוזיס הם אלו המגרים את המעיים ומגבירים את הדלקת בגוף, כגון:
- בשרים מעובדים, כמו נקניק, נקניק, חזיר, בולוניה, סלמי, חזה הודו; קמח לבן: עוגיות, עוגות, חטיפים, לחמים לבנים, פסטה; סוכר וממתקים בכלל; מזון מטוגן ושמנים צמחיים, כמו סויה, תירס ושמן קנולה; אוכל מוכן קפוא, כמו לזניה, פיצות, מקומות מסתור; משקאות ממותקים: שתייה קלה, מיצים מתועשים, שייקים; משקאות אלכוהוליים.
העלייה בדלקת בגוף ובמעי פוגעת במערכת החיסון ומעדיפה דלקות בדרכי הנשימה, שהיא אחת הבעיות השכיחות ביותר בסיסטיק פיברוזיס.
תוספי מזון שניתן להשתמש בהם
מכיוון שעיכול לקוי וספיגת חומרים מזינים נפוצים ב סיסטיק פיברוזיס, בגלל תפקוד לקוי של הלבלב, יתכן שלעתים קרובות יהיה צורך להשתמש בתוספי מזון עם אנזימי עיכול, המכונים ליפאזים, אותם יש להתאים בהתאם לגיל ולגיל. נפח הארוחה הנצרכת. אנזימים יעזרו בעיכול המזון ויאפשרו ספיגה טובה יותר, ויביאו יותר קלוריות וחומרים מזינים לגוף.
עם זאת, השימוש באנזימי עיכול אינו מבטיח ספיגה מוחלטת של מזון, יתכן שיהיה צורך גם להשתמש בתוספים העשירים בפחמימות או באבקות חלבון, אותם ניתן להוסיף במיצים, ויטמינים, דייסות ומתכונים ביתיים לעוגות ועוגות. כדי להפחית דלקת, שימוש באומגה 3 בכמוסות יכול גם להיות שימושי מאוד.
בנוסף יתכן שיהיה צורך להשתמש בתוספים של ויטמינים מסיסים בשומן, שהם ויטמינים A, E, D ו- K, אותם יש ליטול על פי עצתו של הרופא או התזונאית.
כמות מומלצת של אנזימים
כמות האנזימים המומלצת משתנה בהתאם לגיל המטופל ומשקלו וגודל הארוחה שצריך לצרוך. על פי פקודת SAS / MS מס '224, 2010, מומלץ 500 עד 1, 000U ליפאז / ק"ג לכל ארוחה עיקרית, והמינון עשוי להיות מוגבר אם החולה ימשיך להראות סימני שומן בצואה. מצד שני, יש לתת מינונים הקטנים מ- 500U בחטיפים שהם ארוחות קטנות יותר.
המינון היומי המרבי לא יעלה על 2, 500 U / kg / ארוחה או 10, 000 U / kg / day של ליפאז, ויש לבצע את צריכתו רגע לפני תחילת הארוחה. בנוסף, חשוב לזכור שמזונות מסוימים אינם דורשים שימוש באנזימים כאשר הם נצרכים לבד, כמו דבש, ג'לי, פירות, מיצי פירות וירקות, למעט אבוקדו, קוקוס, תפוחי אדמה, שעועית ואפונה.. ראה כיצד לזהות שינויים בקקי.
תפריט פיברוזיס סיסטיק
הטבלה הבאה מציגה דוגמה לתפריט בן 3 יום לטיפול בטיפול בסיסטיק פיברוזיס:
| ארוחה | יום 1 | יום 2 | יום 3 |
| ארוחת בוקר | 1 כוס חלב מלא עם 1 קול מרק קקאו רדוד + 2 פרוסות לחם מלא עם פרוסות גבינה | 1 כוס שייק אבוקדו עם דבש + 2 פרוסות לחם קלוי עם חמאה | 1 יוגורט טבעי עם דבש וגרנולה + 1 טפיוקה עם 2 ביצים מטוגנות |
| חטיף בוקר | תערובת משמשים ושזיפים מיובשים + 10 אגוזי קשיו | 1 מחית בננה עם 1 שיבולת שועל שיבולת שועל + 1 מרק מרק חמאת בוטנים | תפוח אחד + 3 ריבועים שוקולד מריר |
| ארוחת צהריים / ארוחת ערב | פסטה שום ושמן + 3 קציצות ברוטב עגבניות + סלט גולמי עם שמן זית | 5 קולי מרק אורז + 3 קולי שעועית + סטרגנוף בקר + סלט מוקפץ בשמן זית | פירה + סלט מאודה + עוף ברוטב גבינה |
| חטיף אחר הצהריים | כוס קפה עם חלב + 1 טפיוקה עם קוקוס | 1 יוגורט טבעי מוחלק בבננה ודבש + 10 אגוזי קשיו | 1 כוס מיץ + כריך ביצה וגבינה |
בטיפול בסיסטיק פיברוזיס, ניטור רפואי ותזונתי חיוני כדי לפקח על צמיחת הילד ולרשום כראוי את כמות וסוגי התוספים והתרופות. ראו עוד אודות הדרכים העיקריות לטיפול בסיסטיק פיברוזיס.
