הדרך הטובה ביותר להכין קפה בבית עם יתרונות ויותר טעם היא להשתמש במסננת מבד, מכיוון שמסנן הנייר סופג את השמנים האתריים מהקפה, וגורם לו לאבד טעם וארומה במהלך הכנתו. בנוסף, אסור להכניס את אבקת הקפה לרתיחה עם המים או להעביר את הקפה עם המים הרותחים.
בכדי לקבל את ההשפעות המיטיבות של הקפה, הכמות המומלצת היא עד 400 מ"ג קפאין ליום. זה נותן כ -4 כוסות של 150 מ"ל קפה מתוח. הדילול האידיאלי הוא 4 עד 5 כפות אבקת קפה לכל 1 ליטר מים, חשוב לא להוסיף סוכר עד שהקפה מוכן. לכן, כדי להכין 500 מ"ל מקפה מבושל טוב, עליך להשתמש:
- 500 מ"ל מים מסוננים או מינרליים 40 גרם או 2 כפות קומקום אבקת קפה קלוי או סיר עם קצה זרבובית על קצה, לשפוך את המים על בד בקבוק התרמוס אבקת קפה
הכנה:
שוטפים את תרמוס הקפה רק במים רותחים, חשוב לזכור שבקבוק זה חייב להיות בלעדי לקפה. הביאו את המים לרתיחה וכבו את האש כאשר בועות קטנות מתחילות להופיע, סימן לכך שהמים קרובים לנקודת הרתיחה. הניחו את אבקת הקפה במסננת הבד או במסנן הנייר, והניחו את המסננת על התרמוס בעזרת משפך כדי לעזור. אפשרות נוספת היא להניח את המסננת מעל סיר קטן אחר בזמן הכנת הקפה, ואז להעביר את הקפה המוכן לתרמוס.
לאחר מכן, המים החמים מוזגים בהדרגה מעל המסננת עם אבקת הקפה, חשוב לתת למים ליפול לאט במרכז המסננת, כדי לחלץ מהארבקה את הארומה והטעם המרביים. במידת הצורך, הוסף סוכר רק כשהקפה מוכן ואז העבירו את הקפה לתרמוס.
מאפייני קפה
בשל התכולה הגבוהה של נוגדי חמצון, תרכובות פנוליות וקפאין, לקפה יתרונות בריאותיים כגון:
- עייפות קרבית, בגלל נוכחות של קפאין; מניעת דיכאון; מניעת סוגים מסוימים של סרטן, בגלל התוכן הנוגד חמצון שלו; שפר את הזיכרון, על ידי גירוי המוח; לחימה בכאבי ראש ומיגרנות; הקלה על מתח ושיפור מצב הרוח.
יתרונות אלו מתקבלים בצריכה מתונה של קפה, כאשר מומלץ לכל היותר 400-600 מ"ל קפה ליום. ראה יתרונות נוספים של קפה כאן.
כמות מומלצת כדי להישאר פעילה
הכמות שיש בה השפעה של נטייה גבוהה יותר וגירוי של המוח משתנה מאדם לאדם, אך בדרך כלל מכוס קטנה אחת עם 60 מ"ל קפה יש כבר עלייה במצב הרוח ובנוחות. השפעה זו נמשכת כ -4 שעות.
כדי לאבד שומן, אידיאלי ליטול כ -3 מ"ג קפאין לכל קילוגרם משקל. כלומר, אדם עם 70 ק"ג זקוק ל -210 מ"ג קפאין כדי לעורר שריפת שומן, ועליו לקחת כ -360 מ"ל קפה כדי להשפיע על כך. עם זאת, חשוב לזכור שאסור לעבור על 400 מ"ג קפאין ליום, גם אם חישוב המשקל עולה על הכמות הזו.
התוצאה של שתיית קפה רב מדי
בכדי לקבל את ההשפעות המיטיבות של הקפה מבלי לחוש בתופעות הלוואי שלו, הכמות המומלצת היא עד 400 מ"ג קפאין ליום, שנותן כ -4 כוסות של 150 מ"ל קפה מתוח. בנוסף, אנשים הרגישים יותר לקפאין צריכים להימנע משתיית קפה כ 6 שעות לפני השינה, כך שהמשקה לא יפריע לשינה.
תופעות הלוואי של משקה זה מופיעות כאשר חורג מהכמות המומלצת הזו, ותופעות כמו גירוי בבטן, שינויים במצב הרוח, נדודי שינה, רעידות ודפיקות לב יכולות להופיע. ראה עוד על הסימפטומים של צריכת קפה מוגזמת.
כמות הקפאין בסוגי קפה
הטבלה הבאה מציגה את כמות הקפאין הממוצעת עבור 60 מ"ל קפה אספרסו, שנבשל עם ובלי רתיחה, וקפה נמס.
| 60 מ"ל קפה | כמות הקפאין |
| אקספרס | 60 מ"ג |
| מתוחים ברתיחה | 40 מ"ג |
| מתוחים בלי להרתיח | 35 מ"ג |
| מסיס | 30 מ"ג |
לאחר מכן, אנשים הנוהגים להכניס את אבקת הקפה לרתיחה יחד עם המים, בסופו של דבר מוציאים יותר קפאין מהאבקה מאשר כאשר הקפה מוכן רק על ידי העברת המים החמים דרך האבקה במסננת. קפה שיש בו ריכוז גבוה יותר של קפאין הוא אספרסו, וזו הסיבה שאנשים הסובלים מיתר לחץ דם צריכים להיות מודעים לכך אם צריכת משקה מסוג זה גורמת לשינויים בבקרת לחץ הדם.
מצד שני, קפה נמס הוא זה שיש בו פחות קפאין במוצר, בעוד שלקפה נטול קפאין כמעט ואין תכולת קפאין והוא יכול לשמש בצורה בטוחה יותר אפילו לאנשים עם בעיות לחץ, נדודי שינה ומיגרנה.
ראו אוכלים אחרים העשירים בקפאין.
