זעפרן הוא צמח מרפא, המכונה גם כורכום, זרעים או כורכום, בעל פעולה אנטי דלקתית שיכולה להועיל לטיפול בכל הדלקות בגוף, אך בנוסף הוא משמש גם באופן נרחב לוויסות הווסת ומשחרר את המעי..
שמו המדעי הוא Crocus sativus וניתן לרכוש אותו בחנויות מזון בריאות, חנויות מרקחת ובשווקים וירידים מסוימים, במחיר ממוצע של 25 רייס לכל 5 גרם.
אסטרטגיה טובה להשתמש בכורכום כדי לשפר את העיכול ועדיין להיפטר מכאבי בטן וגסטריטיס היא להשתמש תמיד בכורכום כדי לתבל אוכל מכיוון שיש לו תכונות המאפשרות מעבר של אוכל דרך הקיבה ועד כמה הוא טוב דלקתית, עוזרת להילחם בגסטריטיס.
בשביל מה זה
לזעפרן תכונות אנטי-גידוליות, אנטי דלקתיות, נוגדות חמצון, משלשל, משתן ואנטי-עווית, וניתן להשתמש בהן למטרות שונות ולכן יש לו מספר יתרונות, כגון:
- טפל בעצירות, מאחר שיש לו תכונות משלשלות, המעדיפות את תנועתיות המעי; הפחיתו את כאבי הקיבה והקלו על תסמיני הגסטריטיס, מכיוון שיש לו תכונות אנטי דלקתיות; מסייע לירידה במשקל, מכיוון שהוא מסוגל להוריד את התחושה. רעב; מסייע לטיפול בבעיות בבלוטת התריס, במיוחד כשיש גידול, מכיוון שהוא יכול לפעול על תאי הגידול במניעת צמיחתם; מעודד ירידה ברמות הכולסטרול ומסייע לטיפול בבעיות בדרכי השתן; מגביר את פעילות המוח, משפר יכולת למידה וזיכרון, מכיוון שיש לה תכונות נוירוכנותיות, ולכן ניתן להשתמש בהן לטיפול במחלת פרקינסון ואלצהיימר.
בנוסף, הכורכום מסוגל לסייע בטיפול בטחורים, אסטמה, ברונכיטיס, דלקת בגידים, דלקת פרקים ולווסת את מחזור הווסת.
תופעות לוואי והתוויות נגד
צריכת כורכום אינה מומלצת לנשים מיניקות או בהריון, מכיוון שהיא יכולה לקדם את התכווצות הרחם, גרימת הפלה ודימום. תופעות לוואי נוספות הן נמנום, הזיות, הקאות, שלשולים וסחרחורות.
כיצד להשתמש בכורכום
ניתן למצוא זעפרן כתבלין, והוא שימושי לתיבול מאכלים, בעיקר בשרים ורטבים. בנוסף, זה יכול לשמש גם כתרופה ביתית.
- עופות טחורים: מחדירים 3 גרם כורכום לכוס מים רותחים. הרטיבו מטלית נקייה בעירוי זה והמרחו על הטחורים החיצוניים.
מתכון אורז זעפרן
אורז זעפרן הוא דרך נהדרת להשיג את כל היתרונות של זעפרן ואורז. ראה מה היתרונות של האורז.
מרכיבים
- 2 כוסות אורז; 4 כוס מים רותחים; 1 בצל קצוץ; 2 כפות שמן זית; 1 כף קינוח זעפרן; מלח, שום ופלפל לפי הטעם.
שיטת ההכנה
כדי להכין אורז זעפרן, תחילה עליך לטגן את הבצל בשמן זית עד להזהבה, להוסיף את האורז ולערבב מעט. לאחר מכן, הוסיפו את המים, הזעפרן, המלח והפלפל ותנו להם להתבשל זמן מה עד שהוא יתבשל.
