Açaí, הידוע גם בשם ג'קארה, אסאי או אקאי דו-פרה, הוא פרי שגדל על עצי דקל באזור האמזונס בדרום אמריקה, ונחשב כיום למזון-על מכיוון שהוא מקור קלורי, עשיר בנוגדי חמצון וחומרים מזינים בעלי כוח אנטי דלקתית. פרי זה דומה לענב הצבעוני הסגול והשם המדעי הוא אודראפ oleracea.
Açaí עשיר בפרוליפנולים, האנתוציאנינים העיקריים, וכמה מחקרים מצביעים על כך שיש לו כמות גבוהה יותר של נוגדי חמצון אלה מאשר באוכמניות ואוכמניות, ולכן צריכה תכופה של açaí בשילוב עם תזונה מאוזנת יכולה לספק כמה יתרונות בריאותיים, כיצד למנוע הזדקנות מוקדמת ולחזק את מערכת החיסון.
פרי זה משמש להכנת משקאות, ג'לי, ממתקים וגלידה, וניתן לרכוש אותו בצורה של פרי, עיסת קפוא או תוסף תזונה בסופרמרקטים או בחנויות מזון בריאות או בחנויות מקוונות .
יתרונות בריאותיים
צריכת açaí יכולה להביא יתרונות בריאותיים, היכולת:
- למנוע הזדקנות מוקדמת, בשל תכונות נוגדי החמצון והוויטמין E שלה, המסוגלים להגן על תאי הגוף מפני נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים, ומונע הזדקנות מוקדמת. בנוסף, זה עוזר לשמור על בריאות שיער ועור, ומונע היווצרות קמטים; חיזוק מערכת החיסון, מכיוון שהיא עשירה בוויטמין C, ויטמין E, אומגה 9 ואנטיטוקינים, açaí מצליח לשפר את מערכת החיסון, להגדיל את תאי ההגנה של הגוף ולשפר את תהליך הריפוי; שפר את בריאות הלב, בגלל האנטי אוקסידנט וההשפעה האנטי דלקתית, ומכיוון שהוא עשיר בשומנים בלתי רוויים כמו אומגה 9, açaí מסייע באיזון רמות הכולסטרול במחזור, מונע טרשת עורקים, למשל, בנוסף למניעת היווצרות קרישי דם וקידום הרפיה של כלי שיט, שיפור זרימת הדם ולחץ הדם. עם זאת, מהבחינה הזו, יש צורך במחקרים מדעיים נוספים כדי להוכיח תועלת זו, מכיוון שהתוצאות אינן כה חד משמעיות; שפר את תפקוד המעי, מכיוון שהוא פרי עשיר בסיבים תזונתיים. צריכת açaí מקדמת עלייה בנפח הצואה ומגרה את המעי, והיא מצוינת לאנשים הסובלים מעצירות, המכונה עצירות; המגן מפני סוגים מסוימים של סרטן מכיוון שהוא עשיר בפרוליפנולים, שהם תרכובות המגנות על תאי הגוף ומונעות לחץ חמצוני, ועל ידי מניעת התפשטות תאי הגידול במקרה של לוקמיה, אדנוקרקרונומה במעי הגס וסרטן הקיבה, על פי מחקר מדעי; ספק אנרגיה לגוף, מכיוון ש açaí הוא פרי עשיר בשומנים, פחמימות וחלבונים, המהווים מקורות אנרגיה לגוף והופכים את הפרי הזה למזון קלורי המסייע להילחם בעייפות ותשישות שרירים; להפחית דלקת ולשפר את הכבד השומני: מחקר שנערך בבעלי חיים הציע כי צריכת açaí עשויה להפחית את התפתחות הכבד השומני, מכיוון שהוא עשיר באנתוציאנינים, המסייעים בוויסות חילוף החומרים של השומנים; להילחם באנמיה, מכיוון שהיא עשירה בברזל ויכולה לצרוך אנשים הסובלים מאנמיה; לקדם השפעות מגן מפני אמפיזמה ריאתית, שהיא מחלה הנגרמת כתוצאה מחשיפה כרונית לעשן סיגריות וזאת מכיוון ש açaí פועל נגד דלקתיות ונוגדי חמצון; הימנע ממחלות ניווניות, כמו אלצהיימר, בגלל התוכן הנוגד חמצון שלה, ועוזר להחליש תהליכים דלקתיים במוח. כמה מחקרים בבעלי חיים מצביעים גם על כך שהשימוש ב- açaí יכול לעזור בשיפור הזיכרון והלמידה.
ניתן להשתמש בכלי ה- Açaí המשמשים נכון גם כדי לעזור לירידה במשקל. עם זאת, צריכתו צריכה להתבצע בכמויות קטנות, יחד עם תזונה מאוזנת ומשויכת לתרגול של פעילות גופנית קבועה.
כיצד להכין açaí
להכנת açaí בצורה בריאה, אתה יכול לזלוג 100 גרם של עיסת açaí טבעית, 1 כוס מים ומעט דבש בבלנדר. ואז תוכלו להוסיף גם גרנולה, שיבולת שועל, שקדים קלויים או פירות אחרים.
Açaí אבקה ניתן למצוא בחלק מחנויות המזון הבריאות ובאונליין, וניתן להשתמש בו להשלמת שייק פירות, בדייסה או להוסיף גלידה או יוגורט טבעי עם דבש, למשל.
יש להימנע מצריכת פרי açaí ישירות מהעץ, מכיוון שיש סכנה להידבקות במחלות, כמו למשל מחלת צ'אגאס. Açaí בעל טעם מר מאוד והעיסה הטהורה קשה מאוד לצרוך, ולכן אנשים רבים נוטים לערבב אותו עם מוצרים אחרים כמו חלב מרוכז, אבקת חלב, שוקולד, דומדמניות, בין השאר, מה שהופך את האקאי להיות יותר קלורי ופחות בריא.
מסיבה זו, חשוב לראות את ההרכב התזונתי של עיסת ה- açaí כדי לבדוק מהם המרכיבים, מכיוון שהאידיאל הוא שהוא אינו מכיל מוצרים מעורבים אחרים, כמו סירופ גווארנה או סוכרים אחרים, מכיוון שזה מכפיל את הקלוריות האקאי.. ראה מהו הרכב התזונה של açaí.
משמין אסאי?
תופעות הלוואי הקשורות לצריכה של açaí לא מתוארות, עם זאת, מכיוון שיש בו הרבה קלוריות ושומן, צריכה מוגזמת של açaí יכולה לעלות במשקל. לפיכך, יש להימנע מאנשים הסובלים מעודף משקל או מהשמנת יתר מ- Açaí, וזו התווית ההיתרה היחידה לצריכת פרי.
