מהם נוגדי חמצון והיכן ניתן למצוא אותם באוכל

נוגדי חמצון הם חומרים המונעים את פעולתם המזיקים של רדיקלים חופשיים על תאים, המעדיפים הזדקנות תאים, נזק ל- DNA והופעת מחלות כמו סרטן. בין נוגדי החמצון הידועים ביותר הוא ויטמין C, שניתן למצוא בפירות הדר כמו תפוז, אננס וקשיו.

ניתן למצוא נוגדי חמצון במאכלים טבעיים, בתוספי ויטמינים ומינרלים ובקרמים ליופי ואנטי אייג'ינג. עם זאת, יש להמליץ ​​על ידי הרופא או התזונאית על תוספי נוגדי חמצון, כמו גם כל תוסף אחר.

רדיקלים חופשיים ופגיעתם

רדיקלים חופשיים הם מולקולות לא יציבות בגוף, המחפשות אחר אלקטרונים בתאים שכנים או מולקולות שכנות כדי שיוכלו להיות יציבים. כאשר מחפשים אחר האלקטרונים הללו בתאים, למשל, הם בסופו של דבר גורמים נזק לתפקודם, מה שעלול להוביל גם לשינויים ב- DNA.

על ידי הגעה למולקולות כולסטרול בדם, למשל, רדיקלים חופשיים יכולים לעורר את הופעת טרשת העורקים למשל, מה שמוביל בהדרגה לחסימה של כלי הדם.

עם זאת, רדיקלים חופשיים תמיד יתקיימו בגוף, אפילו אצל אנשים בריאים, מכיוון שהם כתוצאה מהתגובות הכימיות של הגוף. כאשר נושמים, למשל, נוצרים רדיקלים חופשיים של חמצן, שהם הנפוצים ביותר בגוף.

כיצד פועלים נוגדי חמצון

נוגדי חמצון פועלים על ידי פגיעה באלקטרון שחסר לרדיקלים חופשיים, ולכן הם הופכים למולקולות יציבות שאינן מגיעות לתאים או למולקולות אחרות החשובות לגוף.

לפיכך, הם תורמים למניעת בעיות כגון:

• מחלות לב וכלי דם; טרשת עורקים; סרטן; אלצהיימר; מחלות ריאה.

הדיאטה היא מקור חשוב לנוגדי חמצון, ויכולה גם להשפיע על עליית הרדיקלים החופשיים. תזונה מאוזנת מספקת יותר נוגדי חמצון מאשר מעוררת ייצור רדיקלים חופשיים, תורמת לבריאות ומעכבת הזדקנות.

סוגים של נוגדי חמצון

ישנם שני סוגים של נוגדי חמצון:

• אנדוגניים: הם אנזימים המיוצרים באופן טבעי על ידי הגוף המבצעים תפקודים נוגדי חמצון, ומושפעים מגורמים כמו תזונה, לחץ ושינה. עם הגיל המתקדם, ייצור אנדוגני זה פוחת. אקסוגניים: הם ויטמינים ומינרלים שמקורם בתזונה ופועלים כנוגדי חמצון בגוף, כאשר העיקריים שבהם הם ויטמינים A, C, E, פלבנואידים, קרוטנואידים, ליקופן, נחושת, אבץ וסלניום.

על ידי תזונה מגוונת העשירה בפירות, ירקות ומזונות שלמים, ניתן להשיג כמויות טובות של נוגדי חמצון אקסוגניים, אשר יסייעו לשמירה על הבריאות ולמניעת הזדקנות.

כמה דוגמאות למזונות נוגדי חמצון הם עגבניות, אקרולה, תפוז, תות, ענבים, קייל, גרגיר ים, ברוקולי, גזר, זרעי צ'יה וזרעי פשתן, אגוזי ברזיל ואגוזי קשיו. עיין ברשימת מיטב הנוגדי החמצון.

נוגדי חמצון בתוספי מזון וקוסמטיקה

ניתן למצוא נוגדי חמצון בתוספי תזונה ובמוצרי קוסמטיקה אנטי אייג'ינג. כמה דוגמאות לתרופות העשירות בנוגדי חמצון הם תוספי מולטי ויטמין, תוספי אומגה 3, תוספי ויטמין C ותוספי בטא קרוטן. ראו עוד אודות נוגדי חמצון בכמוסות.

במוצרים קוסמטיים משתמשים בעיקר בנוגדי חמצון למניעת הזדקנות מוקדמת. מוצרים אלה משתמשים בדרך כלל ביותר מסוג אחד של נוגדי חמצון, לעיתים קרובות בשילוב עם קולגן, מכיוון שהדבר מגדיל את היתרונות שלהם לעור.

חשוב לזכור כי תוספי נוגדי חמצון צריכים להיעשות על פי הנחיות הרופא או התזונאית, וכי תזונה בריאה הכרחית להשגת ההשפעות המיטיבות של נוגדי חמצון.